コロナ後にむけて、鳥屋野潟の価値を再考してみる -都市における地産地消の、“いま”と“これから”を見据えて-
新型コロナが世界に拡がり、コロナ後の時代を見据えて、様々な視点から今までの都市の在り方が見直され、食の観点からも議論が起きています。 ○もろさが浮き彫りになった、都市の食料供給言うまでもなく、日本の大…
TOYANOGATA.JP - GATA LIFE DESIGN
Information
地産地消
-
-
ウィンターキッチン-持続可能な取り組みから見えてきたこと-
「持続可能」をコンセプトに掲げて開催した、今年のとやの潟ウィンターキッチン。先日の記事では今年新たに取り組んだことをご紹介しました（前回記事:とやの潟ウィンターキッチン2020を開催して)。この記事で…
-
とやの潟ウィンターキッチン2020を開催して
鳥屋野潟の食の魅力を伝え後世に受けついでいこうと、2016年の初開催から今年で５回目の開催となった、「とやの潟ウィンターキッチン2020」。 今年は2月12日にスタートし、先日の3月15日をもちまして…