上所小学校の給食で「鳥屋野潟のフナ」が提供されました
2022年3月15日、新潟市立上所小学校の給食で「鳥屋野潟のフナ」が提供されました。メニューは「フナのさつま揚げ」。くせなく食べやすいお料理となって、約700名の全校生徒に提供されました。 鳥屋野潟に…
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食文化
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鳥屋野潟の漁と食の文化を繋ぐ映像ができました
鳥屋野潟にあった漁師の文化と、潟魚の食文化。鳥屋野潟にはかつて多くの漁師が存在し、魚を獲って生活をしていました。人々の生活は魚をはじめとする鳥屋野潟の恵みとともにあり、潟の魚を食する食文化がありました…